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GPN:4909504725 第487期(1081015發行),本電子報發行 296654 份    
 
紅玉雙脆

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2507441

(行政院農業委員會首頁 > 休閒與生活 > 食 > 美味食譜 > 海鮮料理 >貝類> 紅玉雙脆 )

材料

  1. 九孔12粒、草蝦10尾。
  2. 鹽1茶匙、糖1茶匙。
  3. 太白粉1湯匙、蛋清1茶匙。

做法

  1. 九孔用沸水燙約 5秒鐘,取下體內用鹽揉洗乾淨,每個片成 2片。
  2. 草蝦剝殼取蝦仁片成 2片,洗淨擦乾,用3料拌勻。
  3. 油沸下九孔、蝦仁及2料,爆炒至熟即可

紅玉雙脆