| 無刺激性： |
儘量採用不會促使胃液分泌或使胃黏膜組織受損的飲食。 |
| 低纖維質： |
纖維質大都來自植物，不易被人體消化、吸收；如穀類麩皮、水果皮及種子、豆類外皮、蔬菜的粗織維等；這些都易使胃腸受損，對消化道潰瘍病人不宜。若口腔、牙齒健全，能充分咀嚼食物，並與唾液完全混合，則可放寬限制。 |
| 易於消化： |
除了纖維質外，一些動物的筋和膠也不易消化，因此，烹調方法也要講究；一般採蒸、煮、燉或糊泥狀食物，較容易消化；煎、烤及油炸食物較不易消化。 |
| 足夠營養： |
雖然飲食需有所調整，但攝取的營養素仍要足夠；飲食攝取仍以六大類食物為主，儘可能廣泛選擇各種食物，以充分獲得各類營養素。 |